運営団体

主催

全国農業協同組合中央会(JA全中)

農林中央金庫(農林中金)

三菱地所株式会社

エコッツェリア協会

サポートデスク

株式会社コミュニティデザイン

東京都港区港南2-15-1 品川インターシティA棟28階

TEL.03-6717-4634   FAX.03-6800-6465

JA全中・農林中金・三菱地所・エコッツェリア協会は大手町・丸の内・有楽町エリアにおいて「食」「農」分野における新たな価値創造につながる仕組み・活動づくりに向けて4者協定を締結しています。

©​大丸有フードイノベーションプロジェクト実行委員会

小川農産物直売所/夕やけ農園 松丸融弘さん

October 30, 2017

糖度のとても高い在来品種で、種取りは小川町の青山地区に限定、一世代限定で小川町の他地域でも栽培を行い、品質を保つ努力をし続けている大切な大豆です。また露地栽培で、農薬や化学肥料は使わずに育てています。特にプロに評価していただきたい品種。枝豆や煮豆にするととてもおいしいが、糖度が高すぎて豆腐にするには難しく、適切な技術を要します。また立地的に大量栽培・大置生産が難しいのが課題。 小川町は、有機農業を最も最初に取 り組んだ土地として、見学者や研修者が盛んな町です。 規模は小さいながらもさまざまな創意工夫が見られる栽培方法や、こだわりのある生産者が努力し、まさに多様性を発見する農業地域になっています。
300 rv 400円/300rv 400g

左からJAさいたま中央小川農産部直売所所長の瀬上俊氏、夕やけ農園の松丸融弘氏、小川町環境農林課の上博英氏

 

 

 

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