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柳川農業協同組合
あまおうの新しいジャンルに挑戦し、遊び心を形にした加工品です。“あまおう”と福岡県産激辛唐辛子“ハバネロ”の組み合わせで、あまおう特有の芳醇な香りと風味が最初にきて、後からハバネロの刺激的な辛さがおってくる新感覚調味料です。使い方としてタバスコと同様に、揚げ物、魚に相性抜群...


みんなの農業/観光ぶどう園 百果苑 荻原慎介さん
ブドウ生産量日本ーを誇る山梨県甲州市で、地元のブドウ農家5代目の荻原慎介が経営する百果苑では「カルシウム、ミネラル、食味重視の美味しいぶどう」をテーマに、デラウェア、ピオーネ、シャインマスカット、甲斐路、ベリー A、甲州など25種類の色とりどりのぶどうを栽培しています。シャ...


小川農産物直売所/夕やけ農園 松丸融弘さん
糖度のとても高い在来品種で、種取りは小川町の青山地区に限定、一世代限定で小川町の他地域でも栽培を行い、品質を保つ努力をし続けている大切な大豆です。また露地栽培で、農薬や化学肥料は使わずに育てています。特にプロに評価していただきたい品種。枝豆や煮豆にするととてもおいしいが、糖...


仙台農業協同組合
宮城県仙台市の農業協同組合。 東京中目黒の「パティスリーポタジエ」のオーナーパティシエ柿沢安耶氏が、スパイスを徹底的にこだわり、淡白な大豆とは思えない味付けを実現しました。大豆を主原料としていることから糖質が低く、たんぱく質と食物繊維を豊富に含んでいます。...


小坂農園 小坂良夫さん
東京都国分寺市で谷中生姜を生産。 江戸野菜の谷中生姜に合った有機質肥料を充分使用し充実した生姜に育て上げ、レモンとグラニュー糖だけで製造しています。 ※画像はエコッツェリア協会提供


株式会社丸石沼田商店 沼田祐寛さん
青森県青森市でスケソウダラ100%の魚肉を御影石の臼と桜の木の杵で丹念にすりあげたちくわを生産。キメ細やかで、モッチリと滑らかな食感が楽しめます。 ※画像はエコッツェリア協会提供 【取扱い店舗】 ●関東地区 量販店 1....


脳家 本村修さん
沖縄県石垣市でハワイ種と呼ばれる島パインを生産しています。ここ十数年で格段に美味しくなったパイナップルです。昔から石垣島で栽培されている在来種で地元の人にもよく食べられています。 ※画像はエコッツェリア協会提供


大澤農園 大澤敏弥さん
千葉県四街道市でお客さんのニーズにあう野菜を生産。市場を通さず、すべての野菜を直売しています。 ※画像はエコッツェリア協会提供


増田農園 増田信司さん
千葉県香取市で完熟にこだわったいちじくを生産しています。 ※画像はエコッツェリア協会提供


安藤勇一農園 安藤勇一さん
秋田県三種町のじゅんさいのJGAPの認証を取得も取得しているじゅんさい農家。昨年からは三種町がJGAPじゅんさいを販売するNPO法人の会長もつとめ、消費者に認めてもらえるじゅんさいを販売するため、活動を続けています。 ※画像はエコッツェリア協会提供


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